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黄花菜干看起来坊镳的草药可能煲汤

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-10-08
摘要:可选中1个或众个下面的环节词,探索联系材料。也可直接点探索材料探索扫数题目。 1. 主料:干黄花菜50 克,水发香菇25 克,熟竹笋25 克,胡萝卜25 克。 1. 将干黄花菜浸入温水中泡软,拣去老梗洗净,沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。

  可选中1个或众个下面的环节词,探索联系材料。也可直接点“探索材料”探索扫数题目。

  1. 主料:干黄花菜50 克,水发香菇25 克,熟竹笋25 克,胡萝卜25 克。

  1. 将干黄花菜浸入温水中泡软,拣去老梗洗净,沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。

  2. 炒锅放油,烧至七成热,加入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下,插足鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸,用小火焖烧至黄花菜入味,改旺火用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。

  按:此菜用清热利尿、解毒消肿的黄花菜,配以抗癌、降压、滋补强壮、清热化痰、理气的香菇、冬笋和补脾养胃、行气消食的胡萝卜烹制而成。常可动作肺热咳嗽痰众、湿热壅滞、水道晦气的水肿、小便淋痛以及脾胃虚亏、体质不强、饮食不振等病症的食疗菜肴。《云南中草药》载黄花菜有“养血补虚、通乳”的效率。往往食用亦可医疗血虚、乳汁渗透不畅等病症。

  干黄花菜100克,水发香菇20克,冬笋20克,植物油300克(实耗约30克),素鲜汤、生姜丝、酱油、黄酒、精盐、味精、干淀粉、花椒油各适量。

  制法: (1)干黄花菜用滚水涨发透,用净水洗净挤水分,分成18把,每把用1根黄花菜扎住根部,沾匀干淀粉放正在案板上,用小擀面杖捶打成白丝,抖净干粉放正在盘中。

  (3)炒锅上旺火,加油烧至八成热,下黄花菜炸成菊花形式捞出,根部朝上摆放正在蒸碗内,将香菇丝和冬笋放正在上面。

  (4)炒锅上旺火,插足素鲜汤、酱油、黄酒、精盐、味精烧沸,倒入蒸碗内,入笼蒸约20分钟取出。

  (6)锅中再插足适量素鲜汤烧沸,用湿淀粉勾芡,淋上花椒油搅匀,浇正在黄花菜上即成。

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